鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养?探索这两种牛奶的营养差异及优势

admin 0 条评论 187 2023-10-16 14:23

鲜牛奶与纯牛奶相比,鲜牛奶的营养一般较高。鲜牛奶未经过强烈灭菌处理,故蛋白质、维生素等营养成分能较好保留,鲜牛奶的营养价值较高。纯牛奶采用高温灭菌法,故营养价值较低。采用超高温灭菌工艺,可使温度超过100摄氏度,导致营养成分损失约5%,蛋白质活性下降。这些损失可延长保质期。若保证鲜牛奶安全性且保质期较近,更推荐幼儿饮用鲜牛奶。鲜牛奶采用低温消毒,营养价值高,并可保留有益元素,对小孩肠胃有保护作用。

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